brandade de morue de nîmes en boite recette

Vouspouvez le faire cuire en papillote, au four ou à la vapeur et l'agrémenter avec une sauce à la crème. Concernant la morue, avant de la cuisiner il est important de la faire dessaler pendant au moins 24h. Découvrez notre sélection de morue et cabillaud pour les amateurs de bons poissons : foie, tarama, à l’huile, brandade Coupezla morue en morceaux puis déposez-la dans une casserole et couvrez-la d’eau froide. Portez à ébullition puis égouttez-la. Emiettez-la et retirez les arrêtes. Déposez-la dans une casserole, puis ajoutez les pommes de terre écrasées et versez la moitié de l’huile chaude. Mélangez à la cuillère puis versez le lait chaud et mélangez de nouveau. Depuis140 ans, Raymond Geoffroy commercialise la célèbre Brandade de Nîmes, authentique recette de brandade de morue. Elaborée traditionnellement, elle est un mélange de 3 ingrédients : huile + lait + morue. Elle est riche en Oméga 3 naturels. Elle se déguste chaude ou froide, à tartiner ou à cuisiner ! DLUO : 36 mois Abase de poisson, la brandade de morue est une spécialité de la région de Nîmes. La morue (nom du cabillaud après avoir été salé puis dessalé) est mélangée à du lait ou de la crème fraîche, de l'huile d'olive, du jus de citron et du thym, laurier ou ail. Le nom vient du provençal brandar pour cuillère en bois utilisé pour remuer le mélange. On peut la mélanger à Apropos de l’aurez . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 1 Lefilet de rouget sur brandade de morue, beurre de poivron et sa tuile. Préparation typique de la région de Nîmes (Gard), la brandade devrait son invention au cuisinier de l’archevêque d’Alès, vers la fin du 18e siècle. La morue salée était, à l’époque, la seule façon de conserver ce poisson péché dans les mers du nord de l’Europe. Ingrédients pour 4 personnes Hủy Hợp Đồng Vay Tiền Online.

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